чизкейк дома без водяной бани

➡разогреть духовку до 200 С ♥основа
- 100 гр слив. масла
- 300 гр любого песочного печенья
-или сделайте бисквит ♥ «заливка» (все продукты комнатной температуры)
- 600 гр творожного сливочного сыра (сделайте сами или купите готовый - хохланд, алмете или какой-то другой)
- 150 гр сахара
- 200 мл сливок 30-35% (но можно и 20%)
- 3 яйца ➡ способ приготовления -измельчить печенье в крошку -добавить масло и хорошо перемешать ➡разьемная форма примерно 19-21 см, смазать маслом - крошку выложить в форму и утрамбовать (сделайте бока) ➡ выпекать при 180 С примерно 10-12 мин, следите за основой, у всех разная духовка, готово когда появится золотистая корочка

основу убрать в прохладное место и заняться «заливкой» - сыр смешать с сахаром
- добавить яйца по оному, каждый раз хорошо вмешивая
- добавить сливки и перемешать
- вылить «заливку» в основу и при помощи ножа для масла или обратной стороной ложки убрать пузырьки, разъемную форму можно постучать

во время выпекания не открывайте духовку! ➡ выпекать при 200С 15 мин, потом уменьшить температуру до 110С и выпекать 1-1.20 мин. готовый чизкейк это когда корочка слегка схватилась (но при этом осталась влажной), немного поменяла цвет, и если слегка потрясти форму то верхушка будет немного подрагивать. теперь приоткройте дверцу, выключите духовку и оставьте в ней чизкейк на 40-60 мин. потом остудите при комнатной температуре еще 30 мин и уберите на сутки в холодильник.

кто вытерпел - тот молодец!:)

Found in: торты

(1)

Continue reading

🍫рецепт брауни, брауни без миксера! вкусный десерт, готовим дома

😍привет, друзья! сегодня печем шоколадный брауни без использования миксера, супер-шоколадный), безумно вкусный и главное очень легкий в исполнении. мне нравится, что его быстро делать, у него доступные ингредиенты и, главное, на выходе это самый вкусный десерт:) можете подавать с мороженым, но мы съедаем просто так:) постарайтесь использовать коричневый сахар как по рецепту, он будет еще вкуснее!

➡ разогреть духовку до 180 С ♥ингредиенты - 3 яйца комнатной температуры - 130 гр муки - 1 ч.л. разрыхлителя - 160 гр масла - 200 гр шоколада 80% - 135 гр обычного сахара - 135 гр коричневого сахара (можно заменить на обычный) - щепотка соли - нутелла - по желанию, немного, для украшения ➡ форму 18х18 см или немного больше

➡ способ приготовления -шоколад с маслом растопить на водяной бане - масло порубить, шоколад поломать, растапливать постоянно помешивая смесь. не передержите иначе испортите шоколад (см. видео) - убрать шоколад с бани и вмешать два вида сахара, дать остыть - пока остывает шоколад, в муку добавьте соль и разрыхлитель - перемешайте - форму 18х18 см или больше смажьте маслом и застелите пергаментом - в остывший шоколад вмешайте яйца по одному, каждый раз хорошо вмешивая яйца - добавьте муку и хорошо перемешайте - вылете смесь в подготовленную форму - сделайте «узор» нутеллой (см. видео) - выпекайте при 180С 20-25 мин ♥ брауни будет мокрый внутри, но с хорошей корочкой сверху. дайте ему остыть 30 мин в форме, а потом 2-2,5 часа на решетке как сделать елочки из брауни смотрите в этом видео https://goo.gl/F6r5Ww 😍 надеюсь вам понравится рецепт и вы будете печь своим домашним эту вкусняшку!

✔ Instagram: @simascrap ✔ второй канал про скрапбукинг https://www.youtube.com/user/simascrap ✔ мой бумажный блог: http://serafimasmirnova.blogspot.ru

Found in: торты

(0)

Continue reading

🍰 торт павлова в виде венка

😍привет, друзья! сегодня готовим торт Павлова. самое сложное, пожалуй, взбить белки, но я расскажу как правильно это сделать. сам по себе торт с твердой хрустящей корочкой, а внутри он мягкий и тает во рту. делать его быстро, но выпекать нужно целый час, а потом еще час остужать в духовке:) Надеюсь у вас получится сделать идеальный торт Павлова в виде венка на новый год:)

➡разогреть духовку до 150 С ♥основа - 225 гр белков комнатной температуры (6-7 яиц) - 330 гр мелкого сахара - 2 ч.л. крахмала (кукурузный или картофельный) ♥ крем-чиз - 170 гр творожного сливочного сыра (холодный!) - 57 гр слив. масла комнатной температуры - 50 гр сахарной пудры

➡ способ приготовления -отделить белки от желтков - протереть чашу и венчик лимонным соком - взбить белки до мягких пиков - не прекращая взбивание добавить сахар по 1 ст.л. - как добавите сахар - аккуратно очистите стенки чаши силиконовой лопаткой - продолжайте взбивать на высокой скорости около 6 мин до средних пиков - добавьте 2 ч.л. крахмала и по желанию краситель или экстракт ванили - взбивайте еще 2-3 мин до устойчивых пиков ➡на пергаментной бумаге начертите круг диаметром 28 см, застелите противень этим листом рисунком (кругом) вниз. закрепите при помощи белка +выкладывайте взбитый белок при помощи салатной или столовой ложки по начерченному кругу образуя венок +разровняйте верхушку чтобы потом можно было украсить торт ➡ выпекать при 120 С 1 час, поставьте в духовку при 150С и как только закроете дверцу уменьшите температуру до 120С + не открывайте дверцу пока выпекается торт + по готовности оставьте в духовке еще на 1 час + остудите еще при комнатной температуре около часа + будте аккуратны, торт очень хрупкий украшайте торт перед подачей, не храните в холодильнике иначе отсыреет. корж можно хранить в бумажном пакете, в хорошо закрытом контейнере или в картонной коробке как сделать крем-чиз - холодный сливочный сыр поместите в чашу миксера - слегла взбейте и добавьте масло и сахарную пудру - взбивайте на высокой скорости 5-6 минут как сделать сироп -разморозьте ягоды (40-50 гр) -если размораживали кипятком - слейте воду -перемолите в блендере украшаем торт +распределите крем по поверхности +полейте сверху сироп + уложите ягоды и другие фрукты 😍 надеюсь вам понравится рецепт и вы будете печь своим домашним эту вкусняшку!

___________________________
✔ nstagram @the-very-recipe #десертпавлова #меренга #тотсамыйрецепт

Found in: торты

(0)

Continue reading

🍪овсяное печенье с корицей и мускатным орехом

привет, друзья! сегодня печем овсяное печенье:) пожалуй больше ничего не добавлю, единственное можете регулировать сахар по вашему вкусу, по рецепту уж очень сладкие:))

➡разогреть духовку до 180 С ♥основа - 210 гр овсяных хлопьев для варки (геркулес) - 325 гр муки - 20 гр разрыхлителя - 1/2 ч.л соды - 1/2 ч.л соли - 1 ст. л. корицы - 1 ч.л мускатного ореха - 226 гр слив. масла комнатной температуры - 227 гр коричневого сахара (очень сладко, можете уменьшить) - 113 гр обычного сахара - 2 больших яйца ♥глазурь - 250 гр сахарной пудры - 3 ст. л. молока (можно потом добавить еще вдруг густо вам будет)

➡ способ приготовления -овсяные хлопья слегка измельчить в кофемолке/блендере (около 10 сек) -в чаше смешать овсяные хлопья+мука+разрыхлитель+сода+соль+корица+мускат.орех (все насыпать друг за другом, потом взять венчик и хорошо все смиксовать)-в чаше миксера взбить масло вместе с сахаром (белый и коричневый) до побеления (около 3 мин) затем вмешать яйца по одному-добавить в масло мучную смесь и все хорошо перемешать (тесто получается густоватое и тягучее-прилипучее)-из теста скатайте шарики размером с грецкий орех или если есть специальная ложка для мороженого, то лучше ей - шарики распределите на противне (смажьте его маслом или застелите пергаментом) примерно на расстоянии 2,5 см с каждой стороны (печенья поплывут! из шариков превратятся в обычные плоские) и выпекайте 16 мин при 180 гр. до золотистого цвета (я выпекала 9 минут на серединке и там низ стал уже поджариваться, тогда остальное время я додержала на верхней полке) ➡по готовности остудите печенье, смешайте сахарную пудру с молоком (глазурь) и окуните туда печеньку и дайте остыть👌🏻 хранить в контейнере с плотной крышкой❤️ 😍 надеюсь вам понравится рецепт и вы будете печь своим домашним эту вкусняшку!

Found in: печенье

(0)

Continue reading

🍪 итальянское печенье бискотти очень просто и вкусно

🍪приветы! печем сегодня бискотти - итальянское печенье:) с виду обычные сухари, но на вкус незабываемое рассыпчатое печенье! люблю этот рецепт за простоту. простой состав продуктов и простой процесс приготовления.

➡разогреть духовку до 180 С ♥тесто - 160гр муки - 100 гр сахара - 110 гр слив масла комнатной температуры - 6 гр разрыхлит - 1 лимон - 2 яйца комнатной температуры ♥начинка(сухофрукты и орехи) - 150 гр любых сухофруктов (у меня чернослив и курага) - 120гр миндаля - 100 гр семечек (у меня обычные очищенные и тыквенныеХ2)

➡ способ приготовления - противень застелить пергаментом - масло взбить с сахаром 2-3 мин до побеления - с лимона снять цедру и добавить в масло + разбить два яйца - все хорошо перемешать - в муку добавить разрыхлитель и добавить в масло-заместите тесто - сухофрукты нарезать, орехи порубить и добавить в тесто - из теста на противень выложить две «колбаски» - выпекать 20-25 мин при 180С - дать остыть до холодного - нарезать колбаски на небольшие печеньки, примерно 1,5-2см - выложить печеньки на противень и выпекать 15-17 мин при 180С - отсудить и можно пить чай

😍 надеюсь вам понравится рецепт и вы будете печь своим домашним эту вкусняшку!

Found in: кексы

(0)

Continue reading

привет, друзья, сегодня готовим киш - французский открытый пирог из песочного теста.

♥тесто: - 280 гр муки - 127 гр слив. масла (холодного) - 5-6 ст. л. ледяной воды - 1,5 ч.л. соли 1 кг гороха/фасоли для груза ♥заливка: - 4 яйца - 5-7 спайсов бекона - 350 гр сметаны - 1,5 ч.л. соли - 100 гр сыра пармезан - 100 гр брокколи ➡как готовить:

духовка 180С ➡тесто: -муку смешать с солью -масло нарезать на кубики и добавить в муку -измельчить масло с мукой до крошки -добавить 5-6 ст. л. ледяной воды (добавлять по 1 л. каждый раз хорошо перемешивать) до тех пор пока тесто не будет собираться при сжив мании его в кулаке (а так с виду должно быть крошкой) -высыпать тесто в пленку, сформировать лепешку и убрать в холодильник на 1 час (или 30 мин. морозильник) -раскатать тесто и выложить в форму -застелить тесто пергаментом и высыпать груз -выпекать 15 мин при 180 С -вытащить горох и дать остыть основе ➡начинка: -бекон обжарить -мелко нарезать лук и бекон -яйца взбить вместе со сметаной + соль- -сыр натереть ➡заполняем основу начинкой: -на дно основы выложить сыр (оставить немного чтобы посыпать сверху) -следом выложить бекон с луком -выложить брокколи -залить яичко-сметанной смесью -посыпать остатками сыра ➡выпекать 35 мин при 180 С

гриль травола https://goo.gl/sUpxhw

(0)

Continue reading

лучший рецепт синнабон / 3 секрета вкусных булочек с корицей

❤️лучший рецепт синнабон / 3 секрета вкусных булочек с корицей

📣приветы! готовим вкусняшку, булки с корицей синнабон. расскажу три секретика самых вкусных синнабон♥ ______________________________________________________________: 📌Тесто 437гр муки 236 мл молока 2 яйца комнатной температуры 75 гр слив. масла (растопить) 100гр сахара 7 гр быстродействующих дрожжей 1 чл соли 📌Начинка: 75 гр слив. масла комнатной температуры 200гр коричневого сахара 20гр корицы 1/2 чл мускатного ореха +в середине выпечки сливки 100-150мл 📌Крем: 113 гр творожного сливочного сыра комнатной температуры 56гр сливочного масла комнатной температуры 1 чл экстракта ванили 180гр сахарной пудры 2-3 ст л. молока _____________________________________________________________

🙌🏻Ход работы: Делаем тесто-В муку добавить все ингредиенты из списка «Тесто» и заместить тесто, убрать в тепло на 1,5-2ч Сахар смешать с корицей, мускатным орехом Тесто раскатать в пласт, сверху смазать слив. маслом, посыпать сахаром с корицей и мускат. орехом, скатать в колбаску, нарезать на роллы (ширина 2,5-3см)

Духовка 180С Роллы выложить в форму смазанную слив. маслом (у меня две формы в итоге(на видео только одна-28см), накрыть сверху пищевой пленкой и оставить в тепле на расстойку на 20мин, роллы должны увёл. в объёме. выпекать при 180С 7-10мин, после полить каждую булку сливками и отправить довыпекаться ещё 20-25 мин(зав. от духовки, следите чтобы не сгорели)

❤крем: сыр взбить-добавить масло-взбить-добавить 2-3 ст.л. молока-взбить- 1 чл экстракта ванили-сахарная пудра-взбить пиу, оригинальный рецепт https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/best-cinnamon-rolls-recipe/

Found in: дрожжевое тесто

(0)

Continue reading

шарлотка с яблоками

Шарлотка / просто и быстро / правильный рецепт привет! очень простой рецепт самой вкусной шарлотки, главное соблюдайте последовательность ♥ 4 яблока 4 яйца 150 гр муки 150 гр сахара 1 ст/л корицы 1/2 ст/л сок лимона (если есть) ♥ ➡круглая форма 18 ♥ ➡духовка 180С яблоки нарезать, полить соком лимона, немного посахарить и добавить 1 ст/л корицы - перемешать - убрать в сторону в яйца добавить сахар и взбить в пышную пену (6-7 мин на выс скорости) просеять муку и аккуратно перемешать на дно формы часть яблок - часть теста-часть яблок-часть теста -посыпать корицей выпекать при 180С 30-40 мин до золотистой корочки отсудить, посыпать сахарной пудрой, все❤️

Found in: кексы

(0)

Continue reading

🍰чизкейк «Нью-Йорк» легко без водяной бани, бюджетный вариант, делаем творожный сыр сами!

привет, друзья! немного я опоздала с этим постом, ибо видос вышел уже давно, а вот пост не написала:)исправляюсь.

видео на канале, вот тут 

 итак сегодня у нас чизкейк "нью-йорк" и это классический вариант, без добавок экстракта ванили (почему-то все так любят добавлять экстракт ванили практически во все вкусняшки), я пеку без него всегда:)

рецепт этот очень прост в исполнении, но не для тех, кто не умеет ждат, придется сутки продержать его в холодильнике, и это не так как с лимонным кексом, который можно и сразу слопать не выжидая его ночевки в холодильнике. только что остывший чизкейк есть нельзя, обязательно ждите его охлаждения в холодильнике, хотя бы часов шесть, это минимум. но представьте чем дольше чизкейк в холодильнике, тем вкуснее он становится, так что все на вашей совести:))

до недавнего времени у нас были сложности с поиском основного продукта - сливочно-творожного сыра, и я научилась делать его сама. это легко, но опять таки придется ждать сутки (я так всегда жду). как его сделать? очень просто-

•1 л. кефира 3,5%
•400гр сметаны

дуршлаг застелить марлей и на чашу (в нее будет сцеживаться сыр), налить в марлю кефир и сметану, перемешать, накрыть крышкой сверху (просто сверху не прессовать), убрать в холодильник сцеживаться пока не уйдет вся жидкость (для чизкейка я обычно не дожидаюсь чтобы прям совсем плотная масса была (потом посмотрите на видео), но и не делаю жидкой. обычно сцеживается сутки (зависит от марли конечно, у меня просто плотный платок).

на выходе должно быть 550-600 гр сыра

Found in: пироги

(2)

Continue reading

Сливовый пирог из газеты «Нью-Йорк Таймс»

привет, друзья! сегодня на канале пирог со сливами, безумно любимый пирог в нашей семье:)  его очень быстро готовить, и я вас уверяю он получится у всех! главное положите сливы срезом вниз и заполните весь пирог, так сливы дадут сок, а их корочка сверху запечется, и знаете это просто безумно вкусно:)

 видео можете посмотреть по ссылке, а сам рецепт и порядок приготовления я напишу ниже

не забудьте кстати что у меня теперь есть для "тот самый рецепт" канал в Телеграм, вот он

➡разогреть духовку до 180 С

♥ингредиенты

• 170 гр муки
• 150 гр сахара
• 113 гр слив. масла комнатной температуры
• 1 ч.л разрыхлителя
• 2 яйца комнатной температуры 
• щепотка соли
• 12 слив

♥посыпка

• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. сахара
• несколько капель сока лимона

  ➡способ приготовления

   - масло взбить с сахаром на средней скорости миксера до бела

• разрежьте сливы на половинки и вытащите косточки
• муку смешать с разрыхлителем и солью
• в масло добавить 2 яйца, муку и хорошо вмешать до густой массы

➡форма диаметром 28 см (не берите меньше), смажем ее маслом

• выложите тесто в форму и разровняйте
• сверху утопите сливы,СРЕЗОМ ВНИЗ! 
• посыпьте корицей, сахаром взбрызните соком лимона

➡выпекать 180С 50-55 мин. сливы должны дать сок

Found in: пироги

(2)

Continue reading

лимонный кекс с глазурью рецепт

привет, друзья! лимонный кекс сегодня с глазурью:) мой муж его просто обожает! наверное из-за того что он не слишком сладкий и отлично сочетается с кофе:) Сима же не сильно его жалует, может съесть один кусок и все, маловато сахара говорит она:) вообще думаю не детский рецепт, а такой вот чтобы прям порадовать свою сильную половину.

весь процесс и ингредиенты я конечно же описала в видео, но тут для удобства напишу еще разок состав и способ приготовления, кстати под видео вы тоже можете найти и состав и ход работы:)

вообще кекс как в старбакс кофейне, но я не знаю точно ли там такие есть, есть? но то, что кекс безумно вкусный я вас уверяю! 

и еще раз напомню вам чтобы вы не забыли подписаться на мой канал и главное установить себе колокольчик чтобы получать уведомления о новых видео. но пока давайте договоримся на пятничные рецепты, чтобы вы могли экспериментировать в выходные! 

видео смотрите вот тут "клик"

лимонный кекс с глазурью простой и вкусный рецепт! как в старбакс

😍привет, друзья! сегодня готовим лимонный кекс как в старбакс, очень простой рецепт! сделаем лимонную глазурь и лимонный кекс будет еще вкуснее:) 

➡разогреть духовку до 160 С

♥кекс

• 230 гр муки
• 230 гр сахара
• 60 гр сметаны
• 1/2 (чуть больше) ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 227 гр слив. масла комнатной температуры
• 5 яиц комнатной температуры
• 2 лимона

♥глазурь

• 90гр сахарной пудры
• 1 ст. л. лимонного сока (будем выжимать в процессе)

  ➡способ приготовления

   -смешать муку+соду+соль - убрать в сторону

• снять цедру с двух лимонов и выжать из них сок
• в сметану добавить 1 ст.л и 2 ч.л лимонного сока - убрать в сторону
• в чаше миксера смешать сахар с цедрой и добавить масло
• взбить масла с сахаром до побеления, около 3 мин. на средней скорости миксера (не взбивая! только вмешать и все)
• добавить в масло 5 яиц по одному,  каждый раз хорошо вмешивая яйцо
• в масло с яйцами  попеременно по-чуть-чуть добавить муку-сметану (мука-сметана-мука-сметана-мука-сметана) постоянно взбивая смесь миксером (не пересбейте, только вмешайте, я пишу взбить, потому что не у всех миксеры с насадкой лопатка, нужно муку и сметану только вмешать:)
• очистить стенки чаши и пробить смесь миксером около 30 сек

➡форма примерно 11х22см, смазать маслом и при желании застелить пергаментом

• вылить тесто в форму и разровнять верхушку

➡ выпекать при 160 С примерно 50-65 мин, следите за кексом с 50 минуты (даже лучше раньше), у всех разная духовка.

готовый кекс это коричневая корочка (желательно с разломом), деревянная шпажка (не используйте зубочистку так как кекс глубокий, нужно достать до дна) должна выходить сухой 

 ➡глазурь- сахарную пудру смешать с 1 ст.л лимонного сока

кекс отсудить в форме около 10 минут, вынуть из формы и смазать глазурью

 ➡глазурь- сахарную пудру смешать с 1 ст.л лимонного сока

хорошо если получится несколько часов подержать его в холодильнике, я убираю его на всю ночь:)

😍 надеюсь вам понравится рецепт и вы будете печь своим домашним эту вкусняшку!

Found in: кексы

(0)

Continue reading